제주산 '초당옥수수', 달고 아삭아삭한 맛에 다이어트 간식으로도 좋다고?

12일 제주시 한림읍 수원리의 한 밭에서 농민들이 갓 수확한 초당옥수수를 손질하고 있다. 강희만 기자

 

초당옥수수의 계절이 돌아왔습니다. 제주에선 지난 5월 하순쯤 하우스 재배 초당옥수수의 수확이 시작됐는데요. 최근에는 노지에서 재배된 초당옥수수도 수확철을 맞았습니다. 

올해 제주에선 총 296ha 규모로 초당옥수수가 재배되고 있는데요. 해마다 출하물량이 늘며 도내 주요 소득작목으로 자리잡고 있습니다. 제주도 농업기술원 서부농업기술센터에 따르면 제주산 초당옥수수의 출하물량은 2019년도 23톤에서 2020년도 448톤, 2021년으로 905톤으로 크게 늘었습니다. 

 

제주도내 초당 옥수수 재배 모습. 한라일보 DB

초당옥수수는 초여름부터 맛있게 즐길 수 있는 간식인데요. 당도가 16~18브릭스로 일반 옥수수보다 2~3배 높은데다 과일처럼 아삭아삭한 식감이 인상적입니다.

 

보통 옥수수하면 뜨거울 열로 쩌 먹는 걸 생각하기 쉬운데요. 초당옥수수는 생으로도 먹을 수 있고, 전자레인지에 5분만 돌려 간편하게 조리할 수도 있다고 합니다. 

맛도 맛이지만 건강도 챙길 수 있습니다. 초당옥수수의 열량은 찰옥수수의 절반 수준인 100g당 96Kcal인데요. 녹말 함량이 낮고 수분 함량이 70% 이상이어서 다이어트에 도움을 줄 수 있다고 하네요. 

 

하우스 초당옥수수 수확. 한라일보 DB

맛있는 여름 간식, 초당옥수수. 청정 제주에서 자란 제주산으로 만나보세요! 

 

 

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